Quan comença el fred ja es poden plantar les varietats d'arrel nua, és a dir, aquelles que no tenen cepelló i tenen les arrels a la vista. Aquest procediment té grans avantatges per a l'arrelament de la planta, però també algun perill, ja que les arrels a l'aire són més sensibles i corren el risc de patir trencaments o pansir-se. Abans de plantar, cal rehidratar les arrels introduint-les en aigua unes hores. Aprofita per retallar les arrels trencades o podrides. Cava un bon forat, eliminant totes les males herbes perquè la nova planta no tingui competència, col·loca la planta al seu lloc repartint bé les arrels, sostingui-la amb un tutor i comença a omplir de substrat amb compte de no trencar les arrels i de no prémer massa la terra. Compacta, això sí, la terra del damunt, i ja li pots donar una primera dosi d'adob i un primer reg generós. Cobriu-la amb escorça de pi per a una protecció extra contra el fred.

I quines varietats es poden plantar arran nua? Principalment, arbres i arbustos joves i de fulla caduca. I entre ells, els que més solen plantar-se són tota mena de fruiters. Així que ja saps, si sempre has volgut una pomera al teu jardí (o dues, perquè no són autopol·linitzants), un cirerer o un ametller, és el moment. Si tens molt d'espai pots plantar també una noguera arran nua, i t'asseguraràs menjar riques nous sota una gran ombra. Ah, i no oblidem els rosers! També és l'època de plantar-los o renovar els vells.